Objectifs pédagogiques

• Mettre en valeur le service et la présentation du petit déjeuner pour développer une satisfaction totale de vos clients

• Adapter son offre aux besoins des clients

• Etre source de proposition pour des changements, développer la créativité autour de votre petit déjeuner

• Organiser le service du petit déjeuner à table et organiser le service du petit déjeuner en buffet

Public

• Personnel de l’hôtellerie

Méthodes pédagogiques

• Supports de formation

• Exposés théoriques

• Étude de cas concrets

• Auto évaluation préalable

• Exercices pratiques

• Echanges

Programme

1. Focus sur les différents types de service du petit déjeuner

2. Accueillir le client lors du petit-déjeuner en salle (buffet) ou en chambre

3. Etudier et perfectionner la présentation des petits-déjeuners, en salle (buffet) ou en chambre

4. Choix et entretien des locaux, matériels et mobiliers

5. Développer sa créativité et contribuer à l’amélioration du service

Intra

Inter

Prix HT : 1 150 €

Prix HT : Nous consulter

Prérequis : Aucun

Tarifs